取材・文／鈴木俊之、写真／荻原美津雄、取材・編集／設楽幸生（FOUND編集部） 今や回転寿司屋の前に並んでいるのは、日本人よりも外国人観光客のほうが多いのでは？と思うぐらいお寿司は海外の観光客に大人気です。 「外国の人は、生の魚は食べない」なんて数十年前は言われていましたが、世界的な…
取材・文／鈴木俊之、写真／荻原美津雄、取材・編集／設楽幸生（FOUND編集部） 回転寿司が今のように大流行する遥か昔、「渡る世間に鬼はなし」ということわざをもじって、「回る寿司屋にウニはなし」という言葉がありました。 昔の回転寿司は「安かろう、悪かろう」だったことを、よく表しているフ…
